יותר מסתם נשנוש: הפיכת יין וגבינה לחוויה קולינרית מיוחדת

הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור את השילוב המנצח:

• התאימו את צבע היין לצבע הגבינה: כלל אצבע פשוט הוא להתאים את צבע היין לצבע הגבינה. יינות לבנים יתאימו לגבינות רכות ובהירות, כמו ברי או קממבר, בעוד יינות אדומים יתאימו לגבינות צהובות וקשות יותר, כמו צ'דר או גאודה.
• שימו לב לטעם הגבינה: טעמי הגבינה מגוונים מאוד, מחמצמצים ועד מלוחים, מחלביים ועד פיקנטיים. בחרו יין שישלים את טעמי הגבינה ולא יתנגש בהם. לדוגמה, גבינה מלוחה תתאים יותר ליין בעל חומציות גבוהה, בעוד גבינה עדינה תתאים יותר ליין בעל גוף קל.
• קחו בחשבון את מרקם הגבינה: גבינות רכות יתאימו יותר ליינות מבעבעים או ליינות לבנים קלים, בעוד גבינות קשות יתאימו יותר ליינות אדומים או ליינות לבנים כבדים יותר.
• אל תפחדו להתנסות: הדרך הטובה ביותר למצוא את השילוב המושלם עבורכם היא פשוט להתנסות. נסו יינות שונים עם גבינות שונות ותראו מה אתם אוהבים.

הנה כמה שילובים קלאסיים שכדאי לכם לנסות:

• שמפניה וגבינת ברי: השמפניה המבעבעת חותכת את טעמה העשיר והשומני של גבינת הברי בצורה מושלמת.
• סוביניון בלאן וגבינת עזים: יין זה בעל חומציות גבוהה שמשתלבת נהדר עם טעמי העז של גבינת העזים.
• פינו נואר וגבינת גאודה: יין אדום קל זה בעל גוף פירותי שמשלים את טעמה האגוזי של גבינת הגאודה.
• קברנה סוביניון וגבינת צ'דר: יין אדום בעל גוף מלא זה חזק מספיק כדי לעמוד כנגד טעמה החזק של גבינת הצ'דר.
• פורט וגבינת סטילטון: יין מחוזק זה מתוק ומלוח כאחד, והוא משתלב נהדר עם טעמה העשיר והפיקנטי של גבינת הסטילטון.

טיפים נוספים:

• הגישו את היין והגבינה בטמפרטורה הנכונה: יינות לבנים ורוזה צריכים להיות מוגשים קרים, בעוד יינות אדומים צריכים להיות מוגשים בטמפרטורת החדר. גבינות רכות צריכות להיות מוגשות בטמפרטורת החדר, בעוד גבינות קשות צריכות להיות מוגשות מעט קרות יותר.
• חתכו את הגבינה לפרוסות קטנות: כך קל יותר לאכול אותה וליהנות מטעמה.
• הגישו את היין והגבינה עם פירות או קרקרים: אלה יכולים לעזור לאזן את הטעמים ולנקות את החיך בין ביס לביס.

מחפשים יינות איכותיים? תיכנסו לאתר של קשת משקאות ותקבלו מחירים משתלמים(מילה שלנו)